Guy Lalière, botaniste gourmand et naturopathe est en constante recherche d'un mode de vie en harmonie avec la nature.
Ces stages initient à la reconnaissance des plantes en travaillant sur les 5 sens, à la cueillette délicate et au respect des plantes sauvages comestibles ou / et médicinales, à la cuisine des comestibles (galettes aux herbes, salades, beignets, soupes, desserts...) et à la préparation de quelques remèdes simples telles des infusion digestives.
« Ma grand-mère m'a initié aux plantes sauvages, elle disait souvent : « N'io re de posa que ne torno », ce qui voulait dire : « Il n'y a rien de passé qui ne revienne ». Aujourd'hui nos contemporains cherchent à redécouvrir les savoirs ancestraux, mon souhait est de les accompagner dans ce ré apprentissage. »
Deux types de stages sont proposés, sur 1 journée ou 2 jours. Ils se déroulent aux Eydieux à Saint-Angel chez Marie-Claire, propriétaire de chambres d'hôtes. Marie-Claire accueille les amoureux de la nature dans ses chambres ou plutôt ses suites nommées « Le poulailler » et « le pigeonnier »; l'une est équipée d'une baignoire balnéo, l'autre d'un hammam. C'est dans une ambiance bio que ces chambres ont été conçues avec une mise en valeur simple et raffinée de la pierre et du bois.
