Oenofeel
éveil, conseil et découverte

 

À l'origine du projet : Philippe Gallon, oenologue. Il accompagne les viticulteurs du Puy-de-Dôme dans leurs recherches et ne cache pas son enthousiasme à mettre en avant les qualités des vignes du Puy-de-Dôme. Il a ouvert un café oenologique, un endroit chaleureux aux allures de bistrot / cave situé dans le village perché de Montpeyroux.

Les cours d'œnologie

Dans un ancien cuvage de Montpeyroux, le Café œnologique accueille ses stagiaires une fois par mois. Quelque soit votre niveau, les cours d'œnologie sont l'occasion de lever le voile sur les mystères du vin dans une ambiance ludique et conviviale.

Une première formule permet de se familiariser avec l'univers du vin et de la dégustation. L'objet est d'apprendre les techniques de vinification des vins blancs et rouges et d'exprimer les sensations suscitées.

La deuxième formule introduit l'amateur plus en détail dans l'univers des vignobles, les différents cépages français et étrangers. La dégustation de plusieurs vins d'une même région vous fera découvrir les subtilités géographiques et géologiques qui prennent part à l'élaboration des vins de terroir. 

Les formules sont à la carte et sur demande.